創辦於1966年，以藥學專業起家，學生人數近九千人。鄰近全台唯一的“農業生物科技園區”，產官學合作密切，並以“健康、休閒、管理、社會福利”四大志願為經營願景與發展核心，培養符合社會脈動及時代潮流的專業人才。
該校為台灣高屏地區前三大技職院校，現任校長為王駿發博士。該校並於2013年度參與國際發明展，獲得優異成績，共獲得10金、23銀、16銅，得獎牌數在全台灣科技大學中名列前茅。校內設有“人文暨社會學院、藥學暨健康學院、智慧生活暨管理學院、休閒技餐旅學院”等4個學院，學院中並設有“製藥科技、環境管理、生物科技、食品科技、休閒事業管理、文化創意產業”等6個研究所、16個科系、4個學位學程，目前現有師資，教師301名，助理教授以上師資217位，博士級以上師資達該校師資55%以上。
私立大仁科技大學，英文名稱為Tajen University,簡稱Tajen。為台灣少數設有藥學系的七所大學之一，因藥學系的緣故，每年吸收不少成績優異的普通高中學生與頂尖的衛護科學生就讀，為少數國立知名科大外，擁有吸引力之私立科大，該校位於台灣屏東縣鹽埔鄉，佔地15公頃多，建校已41年。
