大華技術學院是創立於1967年的私立大華農業專科學校。

初以農業為主。

1969年，鑑於國家經濟建設需要，配合國家教育政策，奉教育部核准改制為私立大華工業專科學校。 1997年改為技術學院，使用大華技術學院的名稱。現在的大華擁有日間部、進修部學生近八千人，系所則有電機、電子、電通、化材、資傳、行管、工管、資管、國貿、財金、觀光、商英及機電工程系(所)等系所。每年教育部的視導、四年一度的評鑑，各單位也大多獲列一等考評。這幾年學校近程發展計劃已逐步付諸實施，今後將邁入中長期建校目標——提升大華成為一所一流的科技大學。

本科：工學、管理學、經濟學、理學、文學

碩士：工學

專科：工學、管理學、經濟學、理學、文學