圭爾夫大學（University of Guelph），又譯貴湖大學，是加拿大一所規模中等卻有著全面教育及卓越科研的綜合性公立大學。圭爾夫大學提供超過90個主修科(majors)，13個榮譽學位及63個海外遙距課程。根據加拿大麥考林雜誌（Maclean's），圭爾夫大學在1999, 2002, 2003, 2006, 2007年度在加拿大綜合類大學中排名第一，2017年麥考林綜合類大學排名第四。學校享有“全加本科教育質量第一”的名譽，更以“寬進嚴出”、高淘汰率的研究生高等教育（包括碩士和博士）而出名，並且在農學、獸醫、生物、食品以及環境科學等相關領域位於加拿大及世界前列。此外，圭爾夫大學在ARWU世界大學學術排名、泰晤士高等教育、QS世界大學排名、U.S.News &World Report等權威世界大學排名中均常年位列世界前500名。

圭爾夫大學正式合併於1964年，由三所主要學院合併而成，分別是享有盛譽的多倫多大學安大略省農學院（OAC）、多倫多大學安大略省獸醫學院（OVC） 以及商科為主的麥當勞學院（Macdonald Institute）。其中，多倫多大學安大略省農學院成立於1874年；多倫多大學安大略省獸醫學院成立於1862年；麥當勞學院成立於1903年，三所前身學院都已有超過百年的歷史。

大學的校訓為" Changing Lives, Improving Life" 即為“改變生命、改善生活”，大學專注於以學生為中心的全面教育和卓越科研。圭爾夫大學常年位於加拿大權威麥克林排行榜綜合類大學前列，近十多年穩定於第一至第五名。該校農學、獸醫、生物學、環境學以及地理學等強勢學科位於世界前十至前五十不等，並且在新興領域如計算機、經濟管理、社科心理學等也表現優秀，分別進入了全球前一百至二百名。

目前大學開設瞭如下本科或研究生課程：英語與戲劇學，美術與音樂，歐洲研究，歷史，語言與文學，哲學，蘇格蘭研究，婦女研究，植物學，動物學，人類生物學和營養科學，微生物學，分子生物學和遺傳學，自然與工程科學院生物化學，計算機與信息科學，數學與統計，物理學，工程，環境科學，家庭關係和營養學應用，消費者研究，經濟學，地理學，心理學，政治學，社會學和人類學，旅遊管理，管理科學，飯店與食品管理，房地產管理，人力資源管理，工業與金融方面經濟管理，公共管理與旅遊管理，酒店與食物管理，市場管理， 應用人類營養學，老人醫學，青少年與家庭等。