國立高雄餐旅大學（National Kaohsiung University Of Hospitality And Tourism ，NKUHT），簡稱為高餐旅、高餐大或高餐，為中國台灣省唯一的公立餐旅院校，現位於台灣高雄市小港區。招收學制設有四年制及二年制大學部及五年制專科部、進修部及研究所。國立高雄餐旅大學現設有4個學院，包含1個博士班、3個碩士班、11個學系組、1個五專科、2個學士學位學程、1個學士後學程。民國81年8月，本校奉行政院核定成立籌備處，並指派李福登博士擔任籌備處主任，統籌各項事宜。歷經三年精心擘劃與積極推動，全國首創的餐旅專業學府──國立高雄餐旅管理專科學校，終能在84年7月1日以嶄新的面貌呈現在國人的眼前。建校過程中，因乏前例可循，遂遠赴歐、美、日及大陸、香港等地的餐旅名校取經探寶，擷取精華，再將之融入中華文化的精髓，從而以打造符合社會需求之餐旅搖籃作為建校的至高目標。由於當時適逢技職學校面臨轉型之際，基於全方位的考量，乃結合產官學界共同集思廣益，許多具有劃時代意義的創舉，包括：三明治教學、勞作教育、海外實習參訪等犖犖大者，於焉一一出爐，廣獲各界一致好評。因此，每屆的招生考試，青年學子均趨之若鶩，不少大學畢業生甚至研究所碩士亦爭相報名角逐，造成極大的轟動。與此同時，秉持「經年常綠、四季有花、荷花椰影、南國風光」，「春風無限意、庭園發清新、校園即觀光景點」的理念規劃佈置，營造豐富人文氣息的校園景觀，以及每年兩次，依循純古禮儀式進行的開學「拜師感恩」和畢業「謝師祝望」典禮，乃至校園不置垃圾筒、不裝設鐵窗、不築圍牆等柔性設計，皆成為膾炙人口的舉措。在此階段，全校師生齊一心力經營，逐漸積累點點滴滴的成果，再經由大眾傳播媒體廣泛且頻頻的報導下，從中締造了享譽中外的極高知名度。以致國內外人士絡繹組團前來參訪，包括公私立機構及相關業界不時洽商代辦職訓、徵才或證照考測等；各級長官、各界菁英更不吝經常蒞臨指導。